Det är nämligen så att jag nu ska försöka att inte köpa någon utemat på hela veckan. Jag vet att det kanske låter lite sjukt men ja vi brukar äta utemat minst en gång i veckan. Så nu har jag bestämt att jag ska spara lite pengar och bara äta hemlagad mat.

Så igår påkvällen så slängde jag ihop en blomkålssoppa och den blev så himla god så att jag bara måste dela med mig av den. 

2 liter vatten

6 matskedar grönsaksfond

2 morötter

4 fasta normalstora potatisar

1 blomkålshuvud

1/2 purjolök

1/2 gullök

Ca 1/2-1 deciliter matlagningsgrädde

Svartpeppar

Salt

1. Och det är så himla enkelt för jag kokar upp vattnet med fonden i en stor kastrull med lock. 

2. Sedan hackar man potatisen, lökarna, morötterna och blomkålen i bitar och stoppar ned i det kokande vattnet. Man har i kryddorna.

3.  Sen får det koka kanske 20-25 minuter, lite beroende på hur stora bitar man skurit, men tills allt är mjukt. 

4. Och när allt är mjukt då har man i matgrädden och tar man fram stavmixern och mixar tills det är slätt. :)

Det finns säkert massa liknande recept på nätet. Men jag har egentligen bara fått lära mig av killens mamma att man kan göra soppa på det här sättet med nästan vilka grönsaker och rotfrukter som helst och det blir fruktansvärt bra nästan jämt.